香格里拉美食“寺不”|香格里拉县康美乳业开发有限责任公司|康美干酪素开发有限责任公司，干酪素生产，酪蛋白生产，干酪素销售，酪蛋白销售，干酪素研发，酪蛋白研发，酪朊酸生产，酪朊酸销售，酪朊酸研发

香格里拉

　　“寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。

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