康美乳业动态

  根据《云南省边远贫困地区、边疆民族地区和革命老区人才支持计划科技人员专项计划实施方案》相关规定,作为2014-2015年度云南农业大学“三区”人才,2015年7月30日至8月8日,黄艾祥教授一行3人再次来到香格里拉县康美乳业开发有限责任公司开展技术服务。

  7月30日下午,黄艾祥教授一行与康美乳业开发有限责任公司负责人及相关部门经理就《香格里拉牦牛干酪素产业化开发》项目进行阶段性总结研讨。黄艾祥教授结合当地牦牛养殖现状对康美乳业特色产业发展潜力进行了分析,对特色产品开发思路、未来发展目标等进行了指导,并提出了食品级牦牛奶渣干酪素应关注的牦牛奶渣原料卫生安全性、食品加工助剂、关键设备以及产品质量指标建立等四方面的创新。

  在生产厂长、技术骨干的陪同下,调研了牦牛奶渣干酪素生产车间,黄艾祥教授对车间改扩建、布局及加工设备的卫生、安全性问题提出了指导性意见。

  项目组还对拟建的牦牛液态乳及奶粉项目进行了研讨,其中牦牛奶原料问题特别值得关注,随后调研组先后到香格里拉嘠咱乡牧场、依拉草原、三坝乡等牦牛基地进行实地考察。香格里拉及周边地区拥有一定的牦牛存栏,由于品种、草料条件,特别是牦牛乳制品开发、市场开拓条件的短缺,目前牦牛奶产量不大。通过现代技术提高牦牛乳制品附加值,促进牦牛奶市场,将会有力地提高牦牛存栏以及牦牛奶产量,保障项目原料供应。

牦牛产业化项目研讨

调研牦牛奶渣干酪素生产车间

在建的牦牛乳制品车间

牦牛资源调研(依拉草原)

牦牛资源调研(嘠咱乡牧场)

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