干酪素行情
以干酪素酶解产物为介质对膜分离进行了研究。讨论了碱性和中性条件下膜分离过程中膜两侧浓度、流通量 ( J)和总氮截留率 ( σ)的变化。发现 p H值低污染度高 ,截留分子量大的膜污染度大。用 0 .1 mol/L的氢氧化钠和 5m L/L的 84消毒液浸泡洗涤可使膜的水通量恢复 94 %。在干酪素水解液的超滤中 ,阻力主要来自于凝胶层。凝胶层的阻力比膜阻力大 1至 2个数量级。
酶水解蛋白的过程是一个多底物、多产物、既有平行反应又有串联反应的复杂系统。以胰酶水解干酪素制取蛋白胨为例 ,其酶解底物可以是酪蛋白、胨、不同链长的肽等 ,产物可以是胨、不同链长的肽和氨基酸等。大部分水解下来的片断既是产物又是进一步水解的反应物。
作者：佚名 来源：知网空间
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