干酪素行情
以粗制的干酪素为原料,采用单因素分析和四因素三水平L9(34)正交试验,确定用碱性蛋白酶从水解的原料—劣质干酪素中提取酪蛋白的最佳条件是温度55℃、pH9.0、时间2.5h、原料浓度为15%。
近年来,生物活性肽作为保健食品市场的新生力量显示出了强大的市场潜力。乳源性生物活性肽是生物活性肽中最重要的一类,乳源性生物活性肽的种类繁多,目前已发现的有阿片肽、免疫促进肽、阿片拮抗肽、抗高血压肽、抗血栓肽、酪蛋白磷酸肽和其它一些生物活性肽。
作者：佚名 来源：知网空间
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