高盐高蛋白废水，尤其是餐饮废水，由于其富含大量有机质，因此处理令人十分头疼。若是把不经过处理的废水直接排放入河流，会造成极其严重的污染。该课题以兰州交通大学三所学生餐厅餐饮废水中分离的菌株为研究材料；以筛选高效处理高盐高蛋白废水的微生物为研究目标；以菌种耐盐性以及高蛋白降解性能为筛选依据；通过对筛选得到的菌株进行鉴定、生长特性的研究、降解特性的研究以及对构建耐盐高降解蛋白菌复合体系的研究，研究结果如下： （1）通过发酵实验与耐盐实验，本研究从餐饮废水中共分离、筛选出4株耐盐高降解蛋白菌株，分别命名为A-3、D-3、F-2和K-1。以2%接种量接入基础发酵培养基中，蛋白质降解率分别为75.31%、70.47%、64.14%和68.82%。 （2）通过形态学观察、生理生化鉴定、分子鉴定，结果表明， A-3和F-22株菌均为为沙雷氏菌（Serratia），菌株D-3被鉴定为芽孢杆菌（Bacillus），菌株K-1被确定为不动杆菌（Acinetobacter），将各菌株所有的基因序列提交到GenBank，获得登录号是：KF864660（A-3），KF864663（D-3），KF864662（F-2），KF864661（K-1）。 （3）通过对不同菌种的生长特性研究表明，随着盐浓度的增大，各菌株停滞期逐渐延长，世代时间也逐渐增长。菌株A-3最适生长pH为7.0，K+、Mg2+对其生长有促进作用，Ca2+会抑制其生长；菌株D-3最适pH为7.0，Mg2+对菌株生长的影响不大，K+和Ca2+抑制了菌株的生长；菌株F-2的最适pH为6.0，K+和Ca2+会抑制菌株的生长，而Mg2+对其生长的影响不大；菌株K-1最适生长pH为6.5，K+、Mg2+对其生长无显著影响，Ca2+会抑制其生长。 （4）选择培养基初始pH、溶氧量、接种量和碳源4个影响因素进行降解实验，并通过正交实验优化设计，选出最优发酵培养基组成成分及各组分比例。

　　 ○1A-3最佳降解条件是：初始pH值7.0，溶解氧为180r/min，接种量5%，蔗糖能够提高菌株蛋白质的降解率。优化后的发酵培养基为：干酪素10g/L，蔗糖5g/L，酵母膏2g/L，K2HPO43g/L，经过优化，菌株对蛋白质的降解率由75.31%提高到82.07%； ○2D-3最佳降解条件为：初始pH7.0，溶氧量180r/min，接种量4%，蔗糖可以促进菌株对蛋白质的降解。优化后的发酵培养基为：干酪素15g/L，蔗糖5g/L，酵母膏3g/L，K2HPO42g/L，通过优化，菌株对蛋白质的降解率由70.47%提高到79.63%； ○3F-2最佳降解条件为：初始pH6.0，溶氧量210r/min，接种量4%，蔗糖可以促进菌株对蛋白质的降解。优化后的发酵培养基为：干酪素15g/L，蔗糖15g/L，酵母膏2g/L，K2HPO41g/L，通过优化，菌株对蛋白质的降解率由64.14%提高到76.96%； ○4K-1最佳降解条件为：初始pH6.0，溶氧量210r/min，接种量3%，蔗糖可以促进菌株对蛋白质的降解。

　　优化后的发酵培养基为：干酪素5g/L，蔗糖10g/L，酵母膏2g/L，K2HPO42g/L，优化后菌株对蛋白质的降解率由68.82%提高到80.45%。 (5)通过对四株耐盐高降解蛋白菌进行不重复组合，并采用正交实验方法确定最佳复合比例及降解条件。实验结果表明，当菌株A-3、D-3、F-2以3:2:4的复合配比按3%总接种量接入基础发酵培养基后，蛋白质降解能力最强。通过对降解条件的优化，在pH为6.0，以蔗糖为碳源，酵母膏为氮源，210r/min摇床培养下，复合菌株降解率达到最大，为92.37%。

作者：佚名　　来源：知网空间

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